я за выходной - будет время подготовиться к празднику (банально накрыть стол и привести себя в порядок) не в режиме "как в опу ужаленый", а с чувством, с толком, с расстановкой).
По опыту - 31 обычно не рабочий процесс, а хождение из отдела в отдел со взаимными поздравлялками и провожалками уходящего года.
Кто хочет напиться - и без разрешения это сделает. Я вот вообще алкоголь не употребляю. А Лишний день с семьёй провести не откажусь