шашлык
- Автор темы Nady
- Дата начала
я муксун чищу посыпаю солью перцем лук колльцами вниз сбрызгиваю лимонным соком и в фальгу (муксун целиком) и на решотку с углями..... водка естесно и лаваш готовы 
и естестно после подачи на столик посыпается свежим укропом мелко резанным зеленным луком
и естестно после подачи на столик посыпается свежим укропом мелко резанным зеленным луком
тут опробывали новый рецепт, испортили мясо. Часто слышали про мариновании мяса в киви. Замориновали, киви с луком в блендере сначала перемололи, киви много ложили. Когда мясо пожарили было в шоке, оно на волокна расподается как фарш (причем мясо было двух видов и купленное в двух разных местах). Т.е. в киви есть какое то вещество, которое видимо сильно размягчает мясо. Может надо было меньше ложить не знаю. Думаю попробывать так оленину приговтовить, ей не помешает размягчиться.
пришла в соответствующие раздел.
не верю, что может получиться шашлык из оленины, ее дома по полтора часа тушишь, на мангале точно потом не прожевать будет.
Тут извращались на природе делали люля-кебаб, фарш обжарила, потом в тонике лаваги туда пмидор и лка мелко, вксно.
баклажаны на шампурах фаршированные фаршем, тоже вкусно.
И ряпушку.
не верю, что может получиться шашлык из оленины, ее дома по полтора часа тушишь, на мангале точно потом не прожевать будет.
Тут извращались на природе делали люля-кебаб, фарш обжарила, потом в тонике лаваги туда пмидор и лка мелко, вксно.
баклажаны на шампурах фаршированные фаршем, тоже вкусно.
И ряпушку.
Самый вкусный http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=640шашлык рецепт из говядины.
Шашлыки из говядины
Когда время пикников в разгаре, пригодится рецепт приготовления шашлыка. Что важно для вкусного шашлыка? Мясо, это понятно. И маринад. Приготовьте на свежем водухе небольшие шашлыки из молодой говяжьей вырезки, маринованной в «восточной» смеси девяти ингредиентов, среди которых — имбирь, соевый соус, сок лайма, перец чили и кетчуп.
Продукты :
Для маринада:
Лук репчатый — 1 шт.
Имбирь свежий — 1 кусочек (5 см)
Чеснок — 3 зубка
Перец чили, свежий — 2 шт.
Кетчуп — 2 ст. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Растительное масло (арахисовое) — 1 ст. л.
Сок 2 лаймов
Сахар (коричневый) — 3 ст. л.
*
Говяжья вырезка — 900 г
Арахисовая паста (с кусочками арахиса) — 3 ст. л.
1.Смешайте в блендере все ингредиенты для маринада (лук разрежьте на 4 части). Говяжью вырезку нарежьте кусочками по 2,5 см. Вложите мясо в закрывающийся пакет (для заморозки продуктов), добавьте приготовленный маринад, закройте пакет и перемешайте его содержимое. Оставьте в холодильнике минимум на 1 час.
2.Нанизывайте кусочки мяса на шампуры по 5 штук на каждый. Оставьте на время, пока будет готовиться соус.
3.Маринад влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте арахисовую пасту и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Накройте соус, чтобы он оставался теплым.
4.Разогрейте барбекю или гриль. Жарьте шашлыки, часто переворачивая, 5 минут. Оставьте на несколько минут и подавайте с арахисовым соусом. Приятного аппетита!
Шашлыки из говядины
Когда время пикников в разгаре, пригодится рецепт приготовления шашлыка. Что важно для вкусного шашлыка? Мясо, это понятно. И маринад. Приготовьте на свежем водухе небольшие шашлыки из молодой говяжьей вырезки, маринованной в «восточной» смеси девяти ингредиентов, среди которых — имбирь, соевый соус, сок лайма, перец чили и кетчуп.
Продукты :
Для маринада:
Лук репчатый — 1 шт.
Имбирь свежий — 1 кусочек (5 см)
Чеснок — 3 зубка
Перец чили, свежий — 2 шт.
Кетчуп — 2 ст. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Растительное масло (арахисовое) — 1 ст. л.
Сок 2 лаймов
Сахар (коричневый) — 3 ст. л.
*
Говяжья вырезка — 900 г
Арахисовая паста (с кусочками арахиса) — 3 ст. л.
1.Смешайте в блендере все ингредиенты для маринада (лук разрежьте на 4 части). Говяжью вырезку нарежьте кусочками по 2,5 см. Вложите мясо в закрывающийся пакет (для заморозки продуктов), добавьте приготовленный маринад, закройте пакет и перемешайте его содержимое. Оставьте в холодильнике минимум на 1 час.
2.Нанизывайте кусочки мяса на шампуры по 5 штук на каждый. Оставьте на время, пока будет готовиться соус.
3.Маринад влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте арахисовую пасту и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Накройте соус, чтобы он оставался теплым.
4.Разогрейте барбекю или гриль. Жарьте шашлыки, часто переворачивая, 5 минут. Оставьте на несколько минут и подавайте с арахисовым соусом. Приятного аппетита!
если мясо с этого поста https://www.drahelas.ru/showthread.php?t=43983
использовать то и часа хватит... главное свежачок....
использовать то и часа хватит... главное свежачок....
