beka, агааа, а меня тут поругали слегка люди, родившиеся в Киргизии, сказали, никакой лагман без джусая не бывает (это трава такая, она там растет, чесночком пахнет). Я честно сделала все по рецепту, и джусай добавила, но если честно, разницы для себя особой не почувствовала, да простят меня специалисты в этом вопросе. Мне хоть как лагман вкусно, и так, и эдак. Зато теперь я понимаю тех, кто муксуна от щекура не отличает. С этим надо родиться все-таки. В смысле, и с муксуном, и с джусаем, чтобы это отличать.
beka, я говорю джусай, как слышится, извиняюсь, если неправильно, может, у него еще какое название есть.:smile: