А я уху из муксунячих голов и куска нельмы сделаю - к утру как холодец будет. А завтра оленину пожарю по "хантейски" (мясо режется небольшими кусочками, рёбрышки пополам - слегка обжарить и многа-многа репчатого лука кубиками - и под крышкой на маленьком огне часа 4) получается мясо тушится в луковом соусе, и с воткой...ВКУСНО.