Suren, беру рыбу (2крупных язя или щекура) чищу нарезаю кусочками, режу мелко 4-5 луковиц дбавляю перец горошком, лавровый лист, соль, 2 столовых ложки уксуса 9 процентов, закладываю все в сковорду глубокую заливаю примерно сткакан подсолнечного масла в перемешку с водой можно больше, чтоб покрывала рыбу на 2-3 сантиметра и в духовку (у меня электро) на 200 градусов 5-6 часов, потом в банку выкладываю охлаждаю, ем. но я не закатываю счас так как в любое время лучше свежей сделаю. в скороварке все тоже самое но только время приготовления 2-3 часа, хотя может быть и быстрее, у меня скороварка хреновая.