Замечательная мысль основать в городе заведение, в котором можно выпить пива/кофе (кажодму свое), под адекватную и ненавязчивую музыку. От кабаков с гремящим попсом воротит. на летние палатки с шашлыками смотреть не хоЧЕтся. Было бы оЧЕнь здорово, кабы идея прижилась и посещали бы люди определенного формата (не гопники/фармацевты).
Успехов начинателю! Может, местный Сайгон получится, а может и нет...