Nady, повторю ещё раз для тебя, особо одарённой. Любой нож нужно точить. Самозатачивающиеся - обычный маркетинговый ход. Заколебали тебя тупые ножи? Купи один, но хороший (не за 2,5 естественно), будешь обслуживать его раз в год у специалиста, а всё остальное время худо-бедно резать. Не доходит? Продолжай искать самозатачивающиеся. Удачи.