грибы

[beka]

Для тех кто энторнетах и лесу зобанен))))

в инете их хренова туча разных, мне нужно видеть наших, салехардских)

 

[Atlantias]

кста, в магазинах "Кристалл", банка маринованного белого груздя стоит почти 700 р., так что собирайте этот деликатес!) Гости зимой под алкоголинку будут на руках носить)

 

[beka]

Atlantias,говорят, грузди нужно не менее 40 дней солить, это правда?

 

[-=Splinter=-]

грузди нужно не менее 40 дней солить

:shock:

 

[Atlantias]

Atlantias,говорят, грузди нужно не менее 40 дней солить, это правда?

Этого я не знаю, я только собираю и обрабатываю. Готовит их другой человек и в этот процесс я не лезу))) Но в моем случае мы маринуем их, а не солим.

 

[Nady]

Atlantias,говорят, грузди нужно не менее 40 дней солить, это правда?

да это правда. если холодным способом то примерно так. можно и горячим, но вкуснее холодным. но тут тоже нужно угадать со всеми пропорциями. у меня родители несколько лет назад насолили ванну целую груздей, так соли положили меньше, через время все прокисло.
а мариновать грузди извращение какое то.

 

[Утра]

Atlantias, это волнушка в руке у тебя, чего она розовая?

 

[Nady]

Atlantias, это волнушка

а я не пойму по фото. я привыкла, что волнушки с красна чуть, вроде тут похоже на груздя, хотя низ как у волнушки один в один. хотя я не знаток северных грибов. я поняла, что есть различия между грибами на севере и в Тюмени например.

 

[Утра]

Nady, волнушка от груздя почти не отличается когда мелкие, только цветом. Груздь бежевый, волнушка розовая. Когда большие, то уже видно, у волнушки шляпки такие и остаются круглые, а у груздя вверх растут чашечкой. Я как то ведро насобирала. За Удачей первой. Сейчас там все испоганили и грибов нет

 

[Atlantias]

Atlantias, это волнушка в руке у тебя, чего она розовая?

Есть такой сорт "розовая волнушка".


При сборе гриб был белый, сейчас шляпка суть стала темнее и слизкая от воды.

Фото груздя ниже моей фото из энторнетов взято.

 

[Утра]

Atlantias, ну не спорю, в воде они все одним цветом становятся, что грузди, что волнушки.

 

[beka]

блин..... а я все вместе засолила, там и грузди были(((( не теперь 40 дней ждать?((((

 

[nightdirector]

говорят, грузди нужно не менее 40 дней солить, это правда?

цифра, прямо скажем, настораживающая...

 

[beka]

цифра, прямо скажем, настораживающая...

ага)))) вот думаю, может и на 9 день можно попробовать?)))

 

[DmitryA]

beka, да и вымачивать, чтобы горечь ушла

 

[Асюта]

волнушка от груздя почти не отличается когда мелкие, только цветом. Груздь бежевый, волнушка розовая.

Может конечно наши северные грузди не отличаются, но а так у наших волнушек снизу у шляпки бахрома растёт, а у груздей её нет. И бежевые волнушки таккие же как розовые тоже есть.

 

[ilya]

beka, :shock:

 

[beka]

beka,

будешь пробовать?)

 

[-=Splinter=-]

будешь пробовать?)

:ROFL: мне его жалко)))))))

---------- Добавлено в 11:17 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 11:16 ----------

beka, он кстати у меня в пятницу знаешь скока грибов съел, поэтому у него щас иммунитет:lol:

 

[ilya]

-=Splinter=-, :shock:

---------- Добавлено в 11:20 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 11:19 ----------

будешь пробовать?)

чета вот почитал тебя тут, и желание как то пропало :lol: