Хочу рыбных пельменей!!!

[Alexandr]

Иволга, а Вам вера не позволяет свинину есть???:smile:

 

[Ласточка]

а я не понимаю зачем в рыбный фарш ложить стока всего не нужного-лук перец соль-всё..

 

[Скарапея]

а я не понимаю зачем в рыбный фарш ложить стока всего не нужного-лук перец соль-всё..

я тоже не понимаю....Зачем всё это потом заворачивыть в тесто?))))))

 

[Ласточка]

Derbi,нуу-ты мож не заворачивать-а сделать котлеты

 

[V.D.]

магазин "Салехардагро" - бывшая музыкальная школа напротив ледового дворца (выходной понедельник)

 

[Людмила]

Maryana,
Serege, ФУ-фу-фу!!!!! Сало? В рыбе? Это извращение. Как можно нельмушечку и муксунчик портить салом? Один раз попробовола котлеты,где сало в рыбе - гадость не сусветная!!!!

 

[Suren]

Как можно нельмушечку и муксунчик портить салом?

Людмила, в них не надо сало ложить, они и так жирные. А вот в чёрную рыбу, типа налима и щуки надо.

 

[Ласточка]

Suren, в щуку тож не ложим сало

 

[Людмила]

Suren, Да даже если из одной щуки - никогда не кладу. Могу прокрутить немного капусты или грибов, когда есть желание. Примерно 1\5 от общей массы. Но это, когда я делаю котлеты. Получается - пальчики оближешь!. И тоже вкус рыбы перебивает.

 

[Nady]

папа всегда добавляет сала в рыбный фарш, объедение получается, а так точно думаю суховато будет, еще он в котлетки добавляет чуть-чуть гашенной соды, но маленько очень, они пышнее получаются.
У меня такой вопрос, сама никогда фарш из щуки не делала, т.е. делала когда папа ее уже перекручивал, завтра собралась на рынок купить и самой накрутить. Сала привезла из Тюмени.
Подскажите, шкуру надо снимать? кости все вытаскивать? даже представиьть не могу с какого-бока к ней подойти.

 

[GRIV@]

Nady, Шкуру снимайте и кости обязательно выбирайте по возможномти все. Приятного аппетита )))

 

[Suren]

Nady, шкуру естественно снимать. Крупные кости вытаскивать. Все кости просто физически не сможешь вытащить, поэтому из филе со спины даже и не парься
Фарш прокрутить на два раза, второй раз через самую мелкую решётку.

А если шкуру снять аккуратно, не повредив, то можно забабахать фаршированную щуку, в духовке

 

[Nady]

Suren, не люблю фаршированную, сколько где не ела, сухомятина.
вот с овощами потушить еще можно, побольше морковочки, лука, сметанки.
Завтра отправлясь на рынок, а скока она вообще стоит?
накручу фарша, буду есть котлетки.

 

[Suren]

не люблю фаршированную, сколько где не ела, сухомятина.

А если её нашпиговать свиным фаршем?
Или щучьим вперемешку с жирной ветчиной, порубленной кусочками?

 

[Nady]

у меня уже годами сложилось представление общепитовской сухой фаршированной щуки, поэтому как то не хочется. Да еще и трудоемкий процесс это.