Торт хочу )
- Автор темы Иволга
- Дата начала
заварные:
сливочное масло 100гр
мука -1 стакан
вода- 1 стакан
1/4 ч.л. соли
4 яйца
масло должно быть не замороженным, а таким мягким комнатной температуры, масло ложим в воду и ставим на огонь, добавляем соль, ждем пока закипит и расплавится масло, засыпаем бсытренько муку и выключаем, при этом бстро размешивая тесто. потом вбиваем по 1 яйцу и тщательно перемешиваем. обязательно долго и тщательно перемешивать после каждого яйца (с детства помню это мама предоставляла папе, так как устают руки). тесто говтово. оно должно быть густым достаточно. потом берем бумагу специально для выпечки и выкладываем противень чайной ложкой выкладываем тесто, но оставляем большое пространство так как пироженки сильно подходят, и советуют на полчаса в духовку на 180 градус, открывать нельзя ни в коем случае все время, иначе они сядут, потом выключить и подержать еще 10 минут, и после приоткрыть духовку и еще 10 минут. можно сразу начинять, но лучше конечно когда остынут. я ложу в кастрюлю и крышкой, так они мягчеют. можно начинять сразу, можно по очереди, часть съели начинили, я думаю они долго могут храниться. у меня газовая духовка и мне на 180 было многовато получились сильно поджаренными на грани чуть не сгорели.
крем хоть какой, хоть сгущенку вареную купить. я масло смешал просто со сгущенкой и миксером сбила, масло добавляла до тех пор, пока крем не стал густым.
а мама помню из того теста делала поленницу, тесто в пакет и в нем дырочку и выкладывала на противень такими палочками. потом каждую палочку макала в сгущенку и выкладывала полленицу сверху поливала расплавленным шоколадом.
сливочное масло 100гр
мука -1 стакан
вода- 1 стакан
1/4 ч.л. соли
4 яйца
масло должно быть не замороженным, а таким мягким комнатной температуры, масло ложим в воду и ставим на огонь, добавляем соль, ждем пока закипит и расплавится масло, засыпаем бсытренько муку и выключаем, при этом бстро размешивая тесто. потом вбиваем по 1 яйцу и тщательно перемешиваем. обязательно долго и тщательно перемешивать после каждого яйца (с детства помню это мама предоставляла папе, так как устают руки). тесто говтово. оно должно быть густым достаточно. потом берем бумагу специально для выпечки и выкладываем противень чайной ложкой выкладываем тесто, но оставляем большое пространство так как пироженки сильно подходят, и советуют на полчаса в духовку на 180 градус, открывать нельзя ни в коем случае все время, иначе они сядут, потом выключить и подержать еще 10 минут, и после приоткрыть духовку и еще 10 минут. можно сразу начинять, но лучше конечно когда остынут. я ложу в кастрюлю и крышкой, так они мягчеют. можно начинять сразу, можно по очереди, часть съели начинили, я думаю они долго могут храниться. у меня газовая духовка и мне на 180 было многовато получились сильно поджаренными на грани чуть не сгорели.
крем хоть какой, хоть сгущенку вареную купить. я масло смешал просто со сгущенкой и миксером сбила, масло добавляла до тех пор, пока крем не стал густым.
а мама помню из того теста делала поленницу, тесто в пакет и в нем дырочку и выкладывала на противень такими палочками. потом каждую палочку макала в сгущенку и выкладывала полленицу сверху поливала расплавленным шоколадом.
Nady, только спекла
1 банка сгущенки
2 яйца
1 ч.л. соды
3 ст. л. какао
2 яйца
1 стакан муки
выпечь 3 коржа
крем
1 пачка чернослива на блендере измельчить, 1 пачку сметаны взбить с 1 стаканом сахара. перемешать с черносливом. Промазать коржи
можно залить верх глазурью, но я не делаю. лениво да и торт съедают не дая ему даже пропитаться.
обычно делаю на 2 порции, все умножаю на 2
1 банка сгущенки
2 яйца
1 ч.л. соды
3 ст. л. какао
2 яйца
1 стакан муки
выпечь 3 коржа
крем
1 пачка чернослива на блендере измельчить, 1 пачку сметаны взбить с 1 стаканом сахара. перемешать с черносливом. Промазать коржи
можно залить верх глазурью, но я не делаю. лениво да и торт съедают не дая ему даже пропитаться.
обычно делаю на 2 порции, все умножаю на 2
Я Торт "Наполеон" готовлю по рецепту отсюда. Очень вкусно получается.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1000-recept-Tort-Napoleon
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1000-recept-Tort-Napoleon
Любите Наполеон? Смотрите заварной крем Яичный.
Крем заварной «Яичный»
В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом, добавляя сливки, взбить венчиком или миксером. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания, снять с огня, добавить ванилин (или любой другой ароматизатор), перемешать и остудить.
Продукты:
желток 10 шт
сливки 400 г
сахар 700 г
крахмал 1 ст. ложка
ваниль на кончике ножа
Крем заварной «Яичный»
В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом, добавляя сливки, взбить венчиком или миксером. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания, снять с огня, добавить ванилин (или любой другой ароматизатор), перемешать и остудить.
Продукты:
желток 10 шт
сливки 400 г
сахар 700 г
крахмал 1 ст. ложка
ваниль на кончике ножа