Свежеобжаренный кофе, закупка по цене магазина плюс доставка по весу

10 Ноя 2009
6,036
319
83
Салехард
132-й заказ прибыл в Салехард. Обжарка 21 Мая.
Раздача сегодня в 18-00 возле Мегаполиса!
Черный XTrail 849
 
Последнее редактирование:
10 Ноя 2009
6,036
319
83
Салехард
Любителям турки посвящается.....

Если вам нравится кофе в турке, но утром, спросонья, влом стоять над плитой и ловить момент закипания джезвы, то советую вам вот такую электротурку-
Кофеварка BEKO BKK-2300 - Интернет магазин BEKO. Бытовая техника BEKO. Холодильники BEKO. Стиральные машины BEKO.

Кофе не сбежит и она отключится точно в момент закипания напитка.
Предыдущей моделью 2113М сам пользовался)
Удобно, быстро и надежно. Ну, увы, цена с учетом курса конечно велика, хотя в этом магазине она самая низкая. Поверьте, что ловить сбежавший кофе из джезвы вашей супруге больше не придется, и благоверная потратит освободившееся время на свою красоту....))))
 
10 Ноя 2009
6,036
319
83
Салехард
Доброе утро, уважаемые любители кофе!
Поговорим сегодня немного о воде...)

Статьи о выборе воды для кофе -
Выбираем правильную воду для кофе – Блог обжарщиков кофе Torrefacto

Как выбрать воду для кофе

Вода для кофе: стандарты качества, как выбрать, температура воды

Тестеры которые нам помогут для определения TDS -

176.77 руб. 34% СКИДКА|Vbestlife 1 шт. цифровой ЖК дисплей качество воды тестирование ручка Чистота Фильтр метр тестер 0 9990 PPM температура портативный желтый-in PH-метры from Инструменты on Aliexpress.com | Alibaba Group хуже

504.37 руб. 5% СКИДКА|Оригинал Xiao mi Jia mi TDS метр тест er портативный детектор качества воды тест EC TDS 3 тест er-in Смарт-пульты ДУ from Электроника on Aliexpress.com | Alibaba Group лучше

В Салехарде достаточно мягкая вода. У меня из крана TDS 93 , после 4-х ступенчатого фильтра Новая вода (не осмос) TDS 83. Зимой из крана вода еще мягче идет.
По хорошему бы надо добавлять солей кальция и магния для повышения минерализации до 100-150.

"Есть такая книга water for coffee, она не так давно вышла. Так вот там авторы (один из которых двукратный чемпион барист в UK) утверждают, что у идеальной воды GH должна быть в районе 50-175, а KH в районе 40-75. "

"Для накипи смотрте ТОЛЬКО на карбонатную (переменную) жесткость. Для определения берете содержание Кальция в мг/л и умножаете на 2,5, содержание Магния умножаете на 4,2, суммируете оба значения и получаете карбонатную жесткость. Чтобы накипь была в пределах разумного (очень мало) она должна быть до 100 мг/л. "

Аквариумный тест (НИЛПА ) показывал в декабре 2016 г -
29 декабря -
gH из под крана\ после фильтра
4 \ 4
kH из под крана\после фильтра
4 \ 3,5

Есть очень хороший фильтр профессиональный с байпасом рекомендованный для кофепроизводства, дорогой конечно, но он того стоит! Покупать лучше в Инет магазинах Германии. За те же деньги даже с доставкой, получите более шикарный комплект.
Брита предназначена для воды, удовлетворяющей питьевым нормам. В ней стоит фильтр грубой очистки, угольный фильтр и ионообменная смола. Вся вода проходит через оба фильтра, а через смолу только часть, в зависимости от установки байпаса. Фильтр рассчитан для умягчения воды. Удобен будет в Тюмени. В нашем случае надо наоборот добавлять в воду минералы....

brochure_PURITY_C_family_en.pdf

Купить Фильтр-систему для кофемашину BRITA PURITY C150. Комплект № 4 оптом и в розницу в Москве

Festwasserinstallation

Аксессуары для фильтров BRITA — профессиональное оборудование BRITA | BRITA®

Вот еще информация по фильтру BRITA -

Профессиональные фильтры для воды | Фильтрация воды | Каталог оборудования для баров, ресторанов, кафе и супермаркетов | Juicemaster
 
Последнее редактирование:
10 Ноя 2009
6,036
319
83
Салехард
Интересные статьи по альтернативе-

воронка HARIO V60
История воронки Hario V60 – Блог обжарщиков кофе Torrefacto
Тест чемпионских рецептов для V60 – Блог обжарщиков кофе Torrefacto

457.86 руб. |Термостойкие Стекло кофейник с воронкой горшок для Hario V60 капельного бутылка чайник для воды бариста залить кофе кувшин Творческий кофе машинка-in Кофейники from Дом и сад on Aliexpress.com | Alibaba Group сервировочный чайник аля HARIO кому жабка давит купить оригинальный...)))

О ручных молках с коническими жерновами....(но для альтернативы лучше электрические с большими плоскими жерновами)
Пять ручных кофемолок, которые вы захотите покрутить – Блог обжарщиков кофе Torrefacto

Аэропресс
Аэропресс: опыт приготовления кофе с национальных чемпионатов – Блог обжарщиков кофе Torrefacto
Кофе в аэропрессе - рецепты аэропресс

Китайская версия, или скупой платит дважды – Блог обжарщиков кофе Torrefacto НЕ покупайте китайскую подделку!

Дополнительные аксессуары для Аэропресса
59.81 руб. 33% СКИДКА|Новый Серебряный многоразовые тонкой металлической Кофе фильтр Нержавеющая сталь сетки для AeroPress Кофе maker Кухня аксессуары-in Фильтры для кофе from Дом и сад on Aliexpress.com | Alibaba Group металлический фильтр
839.95 руб. 35% СКИДКА|Напорное крепление для аэропресса для установки аэропресс для кофе аэропресс с многоразовый фильтр принадлежности для кофе-in Фильтры для кофе from Дом и сад on Aliexpress.com | Alibaba Group увеличение давления

Френч-пресс
Готовим кофе во френч-прессе: видео-инструкция – Блог обжарщиков кофе Torrefacto
Кофе в френч прессе - как заваривать, приготовление кофе в френч прессе
 
Последнее редактирование:
10 Ноя 2009
6,036
319
83
Салехард
Для того чтобы правильно заваривать кофе в воронке, кемексе, очень желательно иметь чайник с длинным тонким носиком, чтобы тонкой струйкой проливать кофе в фильтре.
Можно использовать фирменные чайники которые греются на плите(есть модели с термометром в крышке), можно более дешевые аналоги с Алиэкспресса.
Но конечно удобнее для этого электрический чайник с установкой и контролем точной температуры.
Они также есть фирменные (по весьма дорогой цене)-
Электрочайник с контролем температуры Brewista Artisan 0.6 л стальной | Магазин кофейного оборудования Tintins самая идеальная модель

Или вот есть модель более демократичная. -
https://www.ozon.ru/context/detail/...V2F1gCh1pqAAQEAkYASABEgIyF_D_BwE&gclsrc=aw.ds
 
4 Авг 2015
85
32
18
Добрый вечер.Примите заказ:
1. Бразилия Сантос (Баварский шоколад) - 3 пачки по 250 гр зерно
2. Бразилия Сантос (Французская ваниль) - 2 пачки по 250 гр зерно
2. Бразилия Можиана 2 пачки по 250 гр зерно
3. Итальянская обжарка 2 пачки по 250 гр зерно
В подарок- френч-пресс. Спасибо
 
Последнее редактирование:
10 Ноя 2009
6,036
319
83
Салехард
ВНИМАНИЕ всем!!
1. Прочитайте первый пост этой темы. Подарки могут быть не всегда, ну не настолько же я альтруист....я и так даю всем мою скидку и за счет общей закупки вы получаете кофе за 3-5 дней с бесплатной доставкой (при достаточно большом обьеме заказа), а не Почтой России (тоже бесплатно, но за 10-14 дней или более)
2. Подарки мной выбираются из того списка, что формируется исходя из среднеарифметической стоимости одной пачки кофе в заказе....а поскольку вы все покупаете в большинстве своем дешевый кофе, то и подарки редко бывают стоимостью более 300 руб за пачку.