андатра вообще вкуснятина. самое вкусное - когда отрубаешь лапы, хвост и холодец делаешь. хвост мелко-мелко нарубаешь, когти не отделяешь. застынет и под беленькую....мммммм....ложкой ешь, кусочки хвоста попадаются, их разгрызаешь, такая вкуснятина...непередаваемо.