я тут рецепт вычитала суть немного похожа, например в пачку от сока внутрь складываем курочку кусочками со вскями пряностями, можно немного водички, набиваем до верху, ставим в кастрюлю с водой, сверху груз и так готовим, осторожно вынимаем вместе с пачкой и охлаждаем, потмо пачку снимаем, и получается как бы брусок типа холодца, а если форму поинтереснее найти можно типа вот таких хрбшек делать!