Завхоз -это хранитель предприятия, хозяйства. организации. Так? надо знать что где лежит у предприятия, что надо приобрести на на год (составление заявок), что срочно, следить или имет информацию что у кого и как работает. где быстро взять то что не работает и немного понимать в чеках, накладных, чтобы правильно их оформлять и ссдавать в бухгалтерию на оплату.
А так этому нигде не учат. Я знаю людей далеких от экономики, но в силу своей природной "хозяйственности" работающих пркрасными завхозами. Это как вести хозяйство дома, только на каком-либо предприятии.