Новогодний стол 2013-2014
- Автор темы Сияние
- Дата начала
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=265&t=14076 я второй год собираюсь приготовить такое блюдо. Все руки не доходят. Вот, думаю, нынче наверное забацаю, только со своими правками. Курячий фарш не буду делать, говяжий возьму, как раз свежатинку привезут. Ну и грибы конечно же наши!
У меня несколько последних лет в новый год на столе только мандарины ананасы и груши с сыром с плесенью и орехами, ну и любимое мартини асти. Ужинаем как обычно, а под бой курантов достаточно фруктов и шампанского. Детям лимонад. Подняли бокалы, посмотрели в окошко фейерверки и спать)) На рождество традиционно гусь с яблоками, холодец и овощи/зелень.
спициально для Нарисованной У.:
Картофельное пюре с печеным чесноком и петрушкой
Состав
картофель (очищенный) - 750 г,
6-7 зубчиков чеснока (в шелухе),
оливковое или подсолнечное масло - 1 столовая ложка,
молоко - 200 мл,
сливочное масло - 80-100 г,
зелень петрушки,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и положить в кастрюлю.
Залить картофель холодной водой, воду подсолить.
Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения.
Убавить огонь и варить картофель 40-60 минут при слабом кипении.
Чеснок положить в небольшую форму для запекания (можно сделать формочку для чеснока из фольги), полить оливковым или подсолнечным маслом (1 столовая ложка).
Запекать чеснок 30-40 минут в заранее разогретой до 180°C духовке, до мягкости.
Запеченный чеснок очистить от шелухи и размять в пюре.
Подогреть молоко.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
С отварного картофеля слить воду и размять картофелемялкой.
Добавить печеный чеснок.
Небольшими порциями, добавляя молоко и сливочное масло, взбить пюре до однородности.
Совет. Если пюре взбить миксером, оно получится более пышным и однородным.
В пюре добавить петрушку, поперчить свежемолотым перцем, при необходимости, досолить и хорошо перемешать.
Подавать картофельное пюре на гарнир в горячем виде.
тут с фотографиями http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1108-recept-Kartofelnoe-piure-s-pechenym-chesnokom-i-petrushkoi
Картофельное пюре с печеным чесноком и петрушкой
Состав
картофель (очищенный) - 750 г,
6-7 зубчиков чеснока (в шелухе),
оливковое или подсолнечное масло - 1 столовая ложка,
молоко - 200 мл,
сливочное масло - 80-100 г,
зелень петрушки,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и положить в кастрюлю.
Залить картофель холодной водой, воду подсолить.
Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения.
Убавить огонь и варить картофель 40-60 минут при слабом кипении.
Чеснок положить в небольшую форму для запекания (можно сделать формочку для чеснока из фольги), полить оливковым или подсолнечным маслом (1 столовая ложка).
Запекать чеснок 30-40 минут в заранее разогретой до 180°C духовке, до мягкости.
Запеченный чеснок очистить от шелухи и размять в пюре.
Подогреть молоко.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
С отварного картофеля слить воду и размять картофелемялкой.
Добавить печеный чеснок.
Небольшими порциями, добавляя молоко и сливочное масло, взбить пюре до однородности.
Совет. Если пюре взбить миксером, оно получится более пышным и однородным.
В пюре добавить петрушку, поперчить свежемолотым перцем, при необходимости, досолить и хорошо перемешать.
Подавать картофельное пюре на гарнир в горячем виде.
тут с фотографиями http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1108-recept-Kartofelnoe-piure-s-pechenym-chesnokom-i-petrushkoi
