Мороженое !

[Nady]

Я его вообще не люблю, тут все купили я тоже, выкинула в урну, но сама себе поразилась на Кубе, там у нас на ужине я ело ела килограммами, такого вкусного нигде не видела, наверное все таки там из всего натурального делают и небодяжат.

 

[OwnUrich]

Сподобились. Делали всё по Вашему чертежу.

Твою инструкцию смиксую с моими фотками

1 стакан сахара
1 стакан молока
1 пачка сливок 33-35% (500г.)
2-3 желтка
немного ванильного сахара или ванилина

Итак:

1.Желтки мешаем с сахаром+ванилин
2.В смесь вливаем тёплое молоко,перемешиваем,ставим на огонь.Непрерывно помешивая доводим до густоты (у меня начинало кипеть), остужаем.

Молоко подогрел в микроволновке. А затем на плиту.

В мерной кружке сливки. В кастрюле подогретая смесь.

3.Взбиваем охлаждённые(!) сливки миксером (на маленьких оборотах!),добавляя приготовленный сладкий соус.

На фото после взбивки на малых оборотах.


4.Выкладываем мороженое в форму(формы), отправляем в морозилку.

Достал из морозилки на следующий день. Подумал, может ещё туда
сироп или сок фруктов добавлять по ходу готовки.

5.Через несколько часов мороженое готово. Приятного аппетита!

Спасибо, Олеся

 

[Edd]

может до меня что то не доходит, но зачем так заморачиваться и делать если в магазине продают?

также зачем готовить суп када в магазе продают супы в банках,и второе тоже )))

 

[Olesya]

OwnUrich, красота! вкусно было? мы потом уже перед употреблением в мороженое орешки добавляем, печенье крошим...и приспособились перед потреблением немножечко мороженое в микроволновке погреть, секунд 20, чтоб оно не дубовое было...

 

[Nady]

также зачем готовить суп када в магазе продают супы в банках,и второе тоже )))

суп продают не готовый, сравнение не совсем удачное, йогурт, кефир, творог, сметану и т.д. вы тоже готовите?
Я же пишу кому что, просто мне кажется приготовление мороженного трудоемкий достаточно процесс, а в магазинах какого только нет, вот и задала вопрос зачем его готовить? Ответ уже получен.

 

[Atlantias]

а в магазинах какого только нет

В наших магазинах нету элементарного НЕ перемороженного пломбира без всяких лишних вкусовых добавок

 

[Nady]

Atlantias, выше написала, что ответ получен на мой заданный вопрос. а как мороженное может быть перемороженным?

 

[Atlantias]

Nady, когда оно начинает кристаллизоваться, оно начинает рассыпаться и в нем очень много замерзших кристалликов воды.

 

[Nady]

Atlantias, так это мне кажется не от заморозки, так как оно все хранится в таких условиях, это видимо когда оно некачественное, где в основном вода и мало сливок?

 

[Atlantias]

Nady, режим хранения при определенных температурах есть и у мороженого тоже.

Вот можно почитать:

http://holod-delo.ru/art3_ic_1_2001.htm

 

[OwnUrich]

у нас на приготовление ушло 15-20 минут