Мясо у индоутки немного по вкусу напоминает дикую утку и его в ней много, не то,что в домашней утке - один жир вытопится и есть нечего. Точно также как и в гусе. Не люблю ни домашнего гуся, ни домашнюю утку. А вот индоутка понравилась. Мясо совсем не жесткое. Делала разными способами и в духовке запекала и тушила в жаровне, даже суп варила. Вкусно. Вот к приезду своих наверное опять сделаю, предварительно замариную и потом в духовку с картофелем и яблоками.