Летняя рыбалка
- Автор темы MaXim
- Дата начала
- Статус
Надо попробовать.
Еще знаю рецепт для природы. Пойманая рыба чистится и потрошится если окунь сдираем шкуру. режится укладывается в котел, сверху кольцами лук, морковь, и картофель (все кольцами), потом немного воду смешиваем с небольшим количеством сметаны или майонеза заливаем в котел воды должно быть не много, солится перчится все это дело и тушится примерно 30-40 минут в зависимости от жара. На природе улетает только шум стоит
да и дома можно но дома предпочитаю щекур использовать.
Теща моя говорит что этот рецепт называется рыба по хантыйски так или нет не знаю
---------- Добавлено в 11:25 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 11:16 ----------
Есть еще рецепт для духовки.
Нужна рыба благородный кровей, муксун, щёкур, форель (крупная), семга.
Рыба режится стейками, стейки солим перчим обваливаем в специях но не сильно, укроп петрушка можно базилик. потом кладем в разогретую до 170 градусов духовку, приготавливаем помидоры и сыр, помидоры режем колцами, сыр тонкими пластами, рыба в духовке сидит минут 10-15 потом её достаем и сверху кладем помидор, а на помидор сыр, обратно в духовку и еще минут 7 готовим вытаскиваем едим
Еще знаю рецепт для природы. Пойманая рыба чистится и потрошится если окунь сдираем шкуру. режится укладывается в котел, сверху кольцами лук, морковь, и картофель (все кольцами), потом немного воду смешиваем с небольшим количеством сметаны или майонеза заливаем в котел воды должно быть не много, солится перчится все это дело и тушится примерно 30-40 минут в зависимости от жара. На природе улетает только шум стоит
да и дома можно но дома предпочитаю щекур использовать.Теща моя говорит что этот рецепт называется рыба по хантыйски
так или нет не знаю ---------- Добавлено в 11:25 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 11:16 ----------
Есть еще рецепт для духовки.
Нужна рыба благородный кровей, муксун, щёкур, форель (крупная), семга.
Рыба режится стейками, стейки солим перчим обваливаем в специях но не сильно, укроп петрушка можно базилик. потом кладем в разогретую до 170 градусов духовку, приготавливаем помидоры и сыр, помидоры режем колцами, сыр тонкими пластами, рыба в духовке сидит минут 10-15 потом её достаем и сверху кладем помидор, а на помидор сыр, обратно в духовку и еще минут 7 готовим вытаскиваем едим
Последнее редактирование:
Тоже поделюсь своим рецептом, налим на углях.
Ингредиенты:
Налим 1шт 3-4кг.
Оливковое масло
Соевый соус
Лимон
Чеснок
Специи
Свежепойманного налима шкурим, и снимаем филе. Готовим маринад, 6 ст. ложек соевого соуса, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка лимона, чеснок мелко нарезаем, специи по вкусу. Филе маринуем часа 2, и жарим на решетке на углях. Мясо налима не разваливается как другая рыба, а по вкусу очень курицу напоминает. Подходит только свежая рыба.
Были и такие кто пробовал налима, и думал что курица, а когда узнавали, говорили налим же "противный"
Ингредиенты:
Налим 1шт 3-4кг.
Оливковое масло
Соевый соус
Лимон
Чеснок
Специи
Свежепойманного налима шкурим, и снимаем филе. Готовим маринад, 6 ст. ложек соевого соуса, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка лимона, чеснок мелко нарезаем, специи по вкусу. Филе маринуем часа 2, и жарим на решетке на углях. Мясо налима не разваливается как другая рыба, а по вкусу очень курицу напоминает. Подходит только свежая рыба.
Были и такие кто пробовал налима, и думал что курица, а когда узнавали, говорили налим же "противный"
не много щекура,пыжьяна, щуки, нельма хорошая, лещ, карась, налим но туман вчера был вообще ни разу ни прозрачный
Для рецепта вам потребуется:
Чтобы приготовить Шашлык из речной рыбы необходимо:
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности.
К шашлыку подают томатный соус
Для рецепта вам потребуется:
- рыба (филе) - 500г( налим,щекур,пыжьян,щука)
- лук репчатый - 2
- шпик - 100г
- растительное масло - 2 ст. л.
- 3%-ного уксус - 1-2 ст. л.
- соль
- специи - по вкусу.
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности.
К шашлыку подают томатный соус
- Статус