1. Если есть интерес пораньше выбить трудовую, я бы порекомендовал обратиться в городскую прокуратуру.
А то наша трудовая инспекция славится своей нерасторопностью.
А по приезду прокуратуры все дела решаются влет и со свистом.
Потом, уже после получения трудовой, следует обратиться в суд с заявлением о взыскании средств и об оплате по средней времени, в течение которого трудовая книжка Вам не выдавалась.
2. Если денег в кармане хватает и есть интерес посидеть дома за среднюю от бывшего работодателя, то следует документально отразить имеющиеся разногласия с бывшим работодателем (направление заказного письма либо регистрация документа через приемную) и направление обращения в суд в срок не превышающий месяца с момента увольнения.
Таким образом можно 2-3 месяца отдохнуть дома получив оплату по средней, напрягаясь только на еженедельное дежурное письмо с требованием отдать трудовую и деньги.
P.S. в любом случае постарайтесь задокументировать дату факта получения трудовой книжки, на расписывайтесь без указания даты, либо с указанием даты увольнения.