Да ладно? Все эти критерии сводятся к одному - людям нужен кабак (побухать, посидеть, потанцевать под незатейливую музыку, кабаки исключительно различаются репертуаром). А кабаков в Салехарде море. Самые яркие представители кабаков в Салехарде "Трактир на Ямальской" и "Факел". Один просто кабак, второй пафосный кабак с претензией на ресторан. Что же касается "вкусно поесть", то это исключительно индивидуальные предпочтения каждого. Может кому-то нравится дефлопе с крутонами и семечками кациуса, а кому-то нет %)