Аня, может и так, но не похоже на глубокую заморозку, возможно применена технология заморозки поверхностных слоёв тканей.
Охлажденное мясо при влажности 85 % и температуре хранения охлажденного мяса минус 1°С можно хранить: говядину - 16 суток, свинину - 12, субпродукты - не более 2 суток.Так...